巧克力蛋糕生日蛋糕6寸

作者： 小雯妹妹呀

6寸适合三四个吃 喜欢巧克力味道的不可错过 超简单的方子

用料

• 鸡蛋（做蛋糕胚用） 3个
• 牛奶（做蛋糕胚用） 66克
• 玉米油（做蛋糕胚用） 35克
• 细砂糖（做蛋糕胚用） 50克
• 低筋面粉（做蛋糕胚用） 55克
• 可可粉（做蛋糕胚用） 18克
• 柠檬（做蛋糕胚用） 300克
• 巧克力币（做奶油用） 60克
• 淡奶油（做奶油用） 300克
• 细砂糖（做奶油用） 40克
• 淡奶油（淋面用） 50克
• 巧克力币（淋面用） 40克

巧克力蛋糕生日蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

准备好所需用品，这些是做蛋糕胚的。忘记拍玉米油了

步骤 2

称好所需材料。蛋白蛋黄分离

步骤 3

玉米油与可可粉混合

步骤 4

搅拌

步骤 5

搅拌成糊状

步骤 6

碗用小了，换了一个大的

步骤 7

加入蛋黄混合

步骤 8

再加入牛奶混合

步骤 9

再加入低筋面粉混合，过筛最好

步骤 10

混合成巧克力糊，放一旁备用

步骤 11

蛋清加几滴柠檬汁

步骤 12

高速打发，分三次加入砂糖

步骤 13

继续打发

步骤 14

最后打发成这种模样

步骤 15

提起来有个尖尖，此时可以打开烤箱预热了

步骤 16

打发好的蛋白分成两份

步骤 17

一半加入刚才的巧克力糊，拌匀

步骤 18

切记是拌，不是搅

步骤 19

剩下的蛋白再拌，均匀就行

步骤 20

拿出模具，我的是活底模具，没刷油

步骤 21

导入面糊，震一下，放入烤箱180度，20分钟

步骤 22

拿出巧克力，我选的是左边的巧克力币

步骤 23

隔热水融化

步骤 24

拿出两个冰袋，打发奶油垫盆下

步骤 25

奶油300就够了，我这个多了一点，然后高速打发，分三次加糖

步骤 26

最后，融化好的巧克力酱加入奶油

步骤 27

差不多蛋糕胚考好，倒扣全部凉透后，脱模

步骤 28

有一点点沾底，但影响不大

步骤 29

巧克力淋面，直接用融化的巧克力币加淡奶油即可。然后根据自己的喜好装饰吧。

菜谱创建时间：2020-04-03 15:10:20