超简单的自制蛋挞液

作者： Nicoolee

我是一个烤箱小白，最近家里新入了一台柏翠PE5400电烤箱，为了练练手，也为了解解馋，决定尝试着做难度系数较低的甜品——蛋挞。蛋挞皮是在某宝上购买的，然后在下厨房翻阅了无数菜谱，才有了此篇心得。那我们就开始吧！

用料

• 淡奶油 50克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 15克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 5克
• 成品蛋挞皮 6个

超简单的自制蛋挞液的做法步骤

步骤 1

先准备好材料。有些菜谱还有炼乳，但我觉得太甜啦，所以没有用。甜度我也是减量了。（毕竟，夏天说来就来了）

步骤 2

先把淡奶油、牛奶、细砂糖倒入碗中，隔水（冷水）加热。用手动打蛋器均速搅拌，就是为了让白糖融化，各自吸收~直到感觉白砂糖颗粒完全融化就好啦~冷却备用！

步骤 3

加入蛋黄和低筋面粉（面粉要过筛哦，为了细腻），继续用手动打蛋器均速搅拌直到完全溶解，没有颗粒状。（我忘了拍照，自行补脑）

步骤 4

将搅拌好的蛋挞液装入蛋挞皮中，（打开7分满就好，因为加热过程中会膨~膨~膨~膨~胀）。烤箱预热220度20分钟。（时间看自己烤箱了，每个烤箱的性格不太一样。只要表面焦黄了就好。）

步骤 5

看，有一个蛋挞皮边缘都有点焦了，我也不知道为啥。但是很酥脆。

步骤 6

咬一口，真香~甜度也合适。皮也是酥脆的。蛋挞就是要趁热吃。自制的减糖也比较健康。给自己点个赞~

超简单的自制蛋挞液的小贴士

超级简单，行动起来，你也可以！

菜谱创建时间：2020-04-03 14:29:59