懒人版/新手版电饭煲蛋糕

作者： Bokuk-lyle

小白 / 没烤箱 / 少油版 /

用料

• 鸡蛋 4只
• 牛奶/酸奶/水 50g
• 低筋面粉 90g
• 油 几滴
• 醋 几滴

懒人版/新手版电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白蛋清分离。

步骤 2

依次加入少量的糖、牛奶、几滴油，每加一种材料就将蛋黄液充分搅拌均匀，最后导入过筛后的面粉，按写“z”字的方式搅拌面糊至无颗粒状即可。

步骤 3

加入少量的糖和3滴醋，搅拌几下后，分三次将剩余的糖加入蛋白中，依次用低、中、高速打发蛋白，至如图所示即可。

步骤 4

将打发好的蛋白液倒入蛋黄液中，"z"字型搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌均匀的蛋液倒入电饭煲中，稍微轻轻的拍打锅壁，震出蛋液中的气泡，让成品更加好看。不同的电饭煲时间不一样，我用的是bokuk伯可福的降糖电饭煲，选择煲汤功能，40分钟即可出锅。

步骤 6

最好摆上自己喜欢的水果就可以发圈啦。~~~

懒人版/新手版电饭煲蛋糕的小贴士

加醋是为了出去蛋的腥味/ 蛋黄如果正常的顺时针搅拌容易起筋 /打蛋器最好先把投放入蛋白中再启动（别问我为啥知道）/不同的电饭煲功能选择不一样，通常都是煮饭功能。/ 鸡蛋最好用室温的，图上我的就是冰箱放久了，蛋黄容易散

菜谱创建时间：2020-04-03 13:49:08