酸菜春笋肉丝 下饭菜

作者： 胖姐厨房日记

这是一道下饭硬菜 香酸开胃 也是春天应季菜 笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素

用料

• 春笋 4根
• 雪菜 200克
• 肉 120克
• 生抽 1勺
• 盐，鸡精 适量
• 蒜 3瓣

酸菜春笋肉丝 下饭菜的做法步骤

步骤 1

锅内热油 先爆香蒜末

步骤 2

再下肉片（肉可以提前用料酒，生抽，淀粉腌制一刻钟），这样肉能滑

步骤 3

肉变色后下笋片（笋要先chao水，水开下笋片焯2分钟，去掉笋内的草酸和涩味）

步骤 4

最后把雪菜放入（我买的不咸，只要清洗干净切碎即可），翻炒段生简单调味即可出锅

步骤 5

爽脆开胃又下饭 营养美味 喜欢的朋友可以试一试

酸菜春笋肉丝 下饭菜的小贴士

1、肉切薄片，用料酒，酱油淀粉腌制一刻钟 2、笋要先焯水去掉草酸和涩味 3、雪菜如果买到是咸味的，要用清水泡掉盐分再去烹饪用

菜谱创建时间：2020-04-03 11:50:22