鲜虾豆腐煲

作者： 琳娜小厨

为家人奉上一锅热腾腾的鲜香

用料

• 鲜虾 500克
• 老豆腐 250克
• 金针菇 200克
• 耗油、酱油、姜片、蒜片、葱花、干贝酱、黑胡椒、盐 适量
• 白酒 几滴
• 砂锅大小 1000ML

鲜虾豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切成3*2*1厚方块，煎至金黄色备用（可以提前一天煎好密封冷藏）

步骤 2

虾头取下备用，虾身剥去外壳开背挑出虾线洗净，放姜片、白酒、盐、黑胡椒腌制

步骤 3

金针菇去根部洗净撕小块沥干水分放入砂锅

步骤 4

炒菜锅倒入适量油，五分热放入虾头、姜片煎出虾油，捞出虾头不用，下蒜片炒香放煎好的豆腐、蚝油、酱油翻炒均匀倒入砂锅中加入开水（没过豆腐）中火煮开10分钟，（如果用粉丝这个时候再放入砂锅）加入腌好的虾仁、适量干贝酱待虾仁煮熟后撒上葱花即可。

鲜虾豆腐煲的小贴士

干贝酱一定要用不可减

菜谱创建时间：2020-04-03 11:29:39