（健身减脂期）橄榄油版~低糖小餐包

作者： 伊莎宝贝拉

记录一下，这个配方做出来的小餐包是清爽口感，几乎不甜。

用料

• 高筋面粉 400克
• 可加全麦粉 30克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋全蛋液 一个
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 橄榄油 25克

（健身减脂期）橄榄油版~低糖小餐包的做法步骤

步骤 1

备好配料

步骤 2

橄榄油25g

步骤 3

还加了全麦粉

步骤 4

边揉边加牛奶🥛

步骤 5

混合所有材料，揉至完全扩展阶段（我用厨师机揉了三个10分钟，中间稍停）静置发酵至2倍大

步骤 6

按压排气分割成16份，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟后，再揉圆入烤箱35度左右发酵至2倍大（可底部放碗水）

步骤 7

取出发酵好的小餐包，烤箱预热170度，洒粉割包

步骤 8

170度，25分钟，完工。

（健身减脂期）橄榄油版~低糖小餐包的小贴士

因为配料简单，整个过程我做的也比较随意。橄榄油版本的肯定没有黄油🧈香，如将橄榄油替换成黄油就要最后放黄油入厨师机，后油易出膜。

菜谱创建时间：2020-04-03 11:19:17