家庭版肉松小贝

作者： 舒畅好食光

最近这段日子，真是离不开下厨房。每天在下厨房里找到心仪的菜谱，折腾一些新花样，把无聊的深宅变得有些活力。我也来分享一个菜谱吧，分享快乐，大家一起快乐下厨房吧！肉松小贝，很多人都喜欢，其实就是做一个蛋糕卷胚子，再切成自己喜欢的形状，两片中间涂抹沙拉酱贴合，再全部涂抹沙拉酱，最后裹上肉松，完成。自己做货真价实，每一口咬下去，应该都是充满幸福感的吧。

用料

• 鸡蛋 6个（50g/个）
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40-60克
• 柠檬汁 几滴
• 植物油 40g
• 肉松 随意
• 沙拉酱 随意

家庭版肉松小贝的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入牛奶、玉米油，小部分糖。

步骤 2

滴几滴柠檬汁（白醋也可以或者不加都行）。打发蛋清（装蛋清的盆一定要干净，无油无水），白糖分词加入，打发到图片上的状态差不多了。

步骤 3

打散搅拌均匀即可

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

上下翻拌，注意翻拌手法，别太久会消泡

步骤 6

烤箱提前预热，我一般在打蛋清时开始预热烤箱。倒进烤盘，轻震几下，160度20分钟

步骤 7

我的烤盘大小35*25，习惯少糖（我其实只用了20g），所以蛋糕长得不是那么高。温度一直掌握不好，有点儿开裂，丑点儿就丑点儿吧，自己吃，健康更重要。😄

步骤 8

和小朋友一起拗造型的过程忘了拍照，我是用玻璃杯倒扣压的。杯口有点儿大，一盘做了六个，如果喜欢一口一个的，那就弄小点儿。小朋友说其实直接切成方形更好，不浪费边边角角。不过我们也不浪费，边角料和剩下的肉松，一起现场解决了。😄

步骤 9

把切下来的圆片抹上沙拉酱，两片贴合，四周抹上沙拉酱，裹上肉松即可。沙拉酱和肉松的多少凭个人喜欢。最后摆盘，准备美美的享用吧！（入冰箱冷藏后，口感更好）

步骤 10

蛋糕胚子还可以做成蛋糕卷

步骤 11

加了可可粉的蛋糕胚子，奶油水果装饰一下，好看又好吃。

菜谱创建时间：2020-04-03 07:57:51