超简单土豆烧排骨

作者： 美食作家猪八戒

主味靠豆瓣酱，简单易做，味道还特别棒，一共需要一个半钟头。

用料

• 排骨 500-1000克
• 土豆 2-4个
• 香叶 1-2片
• 八角 1-2个
• 洋葱（可选） 半个
• 青椒（可选） 2-4个
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3-5个

超简单土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备香料，土豆切滚刀块泡水里，排骨切好。

步骤 2

冷水下焯水，可加姜葱料酒。大火煮开撇去浮沫，再滚两分钟。

步骤 3

宽油滑锅，小火煎排骨到双面金黄。下香料爆香，两勺豆瓣酱到出红油，生抽一勺，翻炒一分钟。

步骤 4

加开水到淹没排骨，大火煮开，小火慢炖40分钟。

步骤 5

下土豆以及可选的洋葱，水少加水。此时不必加盐因为豆瓣酱有盐所以土豆可以入味。

步骤 6

炖20分钟到土豆酥软，加盐。如果要加入青椒此时放入翻炒2分钟。

步骤 7

出锅撒葱花。开始吃吧～

菜谱创建时间：2020-04-03 07:14:45