超香的炒螺丝肉

作者： 厨爱好者

怀念的味道~ 老爸老妈都会炒的一道超好吃的螺丝肉，省去嗦螺丝嘴上功夫,but!香香甜甜的精华还保留着，大发!

用料

• 油 20克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 紫苏 适量
• 噶楼 适量
• 薄荷 适量
• 盐 适量

超香的炒螺丝肉的做法步骤

步骤 1

蒜米拍扁去皮，生姜切粗丝，薄荷、紫苏(必须的!)、噶楼(没有的话也可以不用)切粗丝，放一旁备用

步骤 2

将螺肉洗净，锅中倒入油，热油后加入蒜米姜丝爆香，倒入螺丝肉翻炒片刻，倒入2勺米酒去腥。

步骤 3

倒入一勺酱油一勺蚝油翻炒均匀，小火焖20分钟，(若锅中水焖干记得要加水哦)

步骤 4

大火收汁，试一下咸淡，不够味加点盐或蚝油，倒入青红辣椒翻炒10秒

步骤 5

最后倒入紫苏，噶楼，薄荷翻炒30秒，再小火焖5分钟，出锅!

超香的炒螺丝肉的小贴士

1.螺丝肉选小一点的，这种非常入味，忒好吃。 2.紫苏不要切太细了，炒的时候会缩的。 3.收汁时留点汤汁，拌饭非常美味。

菜谱创建时间：2020-04-03 00:58:49