自制烧卖（饺子皮版）

作者： 瑜乐圈

用料

• 饺子皮 350克
• 糯米 500克
• 洋葱 四分之一个
• 胡萝卜 三分之一个
• 青豆 50克
• 干木耳 4朵
• 干香菇 7朵
• 玉米 半个
• 香肠 2根
• 猪肉末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 少许

自制烧卖（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

糯米寖泡3小时后，滤干水分，垫上纱布上锅蒸30分钟

步骤 2

干木耳3朵，香菇7朵，泡发后洗干净切成丁 香菇要控干一下水分 胡萝卜，洋葱切丁 豌豆要焯水

步骤 3

然后锅里放油，先炒猪肉末，用少许料酒去腥，用生抽调味，盛出备用

步骤 4

油热下入香肠丁，翻炒变色，盛出备用

步骤 5

锅里放油，先把洋葱丁、和香菇丁先倒入锅中炒一下，然后再下胡萝卜、木耳丁、玉米、豌豆炒2分钟后，倒入之前炒好的猪肉末和香肠丁，然后加入适量盐、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉调味 加入蒸熟的糯米饭一起翻炒（翻炒均匀后尝一尝味道是否合适，不合适再适量加入调味料）

步骤 6

饺子皮边缘用擀面杖擀一下 把馅料用饺子皮包上，馅料一定要足，尽量塞满，不然蒸出来会塌

步骤 7

记得每个馅料一定要足，否则会塌 因为有些是我家那口子包的馅料就是不足，所以在这里提醒大家

步骤 8

包好后水开上锅蒸7-8分钟就可以了

自制烧卖（饺子皮版）的小贴士

炒配料的时候有一点汤汁不要紧，糯米一下去就会把汤汁吸收的 如果包得多一下吃不完，可以放冰箱冷冻 下次想吃拿出来蒸就可以了

菜谱创建时间：2020-04-02 23:53:29