正宗的小葱拌豆腐

作者： SMYBreeze

辣府火锅店的小菜，这次在家自己捣鼓捣鼓 切豆腐的感觉爽歪歪，哈哈😃

用料

• 豆腐 1块
• 盐 2克 适量
• 小葱 4根
• 麻油 4勺
• 鸡精 0.5勺
• 朝天椒 1个

正宗的小葱拌豆腐的做法步骤

步骤 1

小葱洗净切段备用

步骤 2

豆腐最佳切法是：切成正方形小块 咱的刀功有限，并且受豆腐形状限制，就切成这样啦 ①烧半锅开水，水开入豆腐丁汆烫 不要烫太久，否则不嫩了（豆腐都可以生吃的，所以不用担心烫不熟 ） ②豆腐捞出过凉水(凉的纯净水哦，生水可不行，毕竟是豆制品，和自来水一起怕拉肚子的) ③滤水备用

步骤 3

豆腐丁+小葱+朝天椒+芝麻油+盐+鸡精+轻轻拌匀=一盘清爽美味的小葱拌豆腐~

步骤 4

Bulingbuling~美味哦!

正宗的小葱拌豆腐的小贴士

①配料都可以根据个人口味酌情添加 ②有的方子写放酱油之类的调味，也可以 但方主还是认为此方正宗点，毕竟小葱拌豆腐吃的就是这种一清二白的感觉，哈哈

菜谱创建时间：2020-04-02 23:04:30