鲜肉馅

作者： 木南betty

不放葱姜水 依然汁水ok的肉馅 还放了多年不想碰的姜 却吃不出姜味～ 咸淡适中，不是甜口的哦！

用料

• 去皮五花肉 250g
• 葱花 20g
• 姜末 5g
• 盐 0.5g
• 糖 2g
• 白胡椒粉 1g
• 生抽 20g
• 蚝油 15g
• 料酒 5g
• 芝麻油 15g
• 食用油 10g

鲜肉馅的做法步骤

步骤 1

将洗净的五花肉从冷冻室取出，放温，除了肉，其他食材搅拌均匀。

步骤 2

将放了有点软的肉放入主锅，称250g，T键，2s打三次。根据自己的需求（肉末的大小）增减次数。

步骤 3

设置50s/反转速度2，将调匀的调料从洞口慢慢倒入，肉馅就拌好啦！

步骤 4

最后附上我切的姜末，很细很细，吃不出姜味哦！😄

鲜肉馅的小贴士

1、选择肥瘦适中的五花肉，七分瘦三分肥或八分瘦二分肥； 2、肉从冰箱取出需要放温一会，有点变软的手感（不要过软，肉中间还是硬的）再搅打； 3、肉馅不要过分搅拌，否则会太紧实。

菜谱创建时间：2020-04-02 21:33:51