雪绵豆沙

作者： 小猫酱婶儿

用料

• 豆沙 150克
• 蛋白 4个
• 淀粉 30克
• 糖 适量
• 玉米油 适量

雪绵豆沙的做法步骤

步骤 1

盘子里撒一些淀粉 豆沙搓成鹌鹑蛋大小的球 避免沾手

步骤 2

一个无水无油的盆 四个鸡蛋清 打蛋器打发

步骤 3

打发到出现小尖角即可 加入淀粉30g （一定要翻拌 不能画圈）

步骤 4

用一个勺子舀起一点蛋清 放一个豆沙球

步骤 5

再另一个勺子盖一层蛋清 用勺子调整形状

步骤 6

玉米油倒入锅中 低温炸制 待油三成热的时候就可以了 千万不要高温 要有耐心❤️

步骤 7

微微发黄夹出 放凉后会回缩正常

步骤 8

撒白糖 搞定

菜谱创建时间：2020-04-02 21:29:05