💥超开胃爆下饭的～魔芋烧肉片

作者： 蕾宝的烟味生活

魔芋烧肉片，魔芋也就是魔芋豆腐，生活中很多人都喜欢吃它，小编更是对它情有独钟，它不仅能凉拌还能炒食，它口感爽滑细嫩，滋味诱人。而猪肉，相信大家都知道，它一路暴涨的价格仍阻挡不住人们对它的喜爱，时不时吃它一顿，顿觉生活的美好呀！当然，除了猪肉，魔芋还可以跟鸡、鸭等都可以很好的搭配，所以根据自己的实际情况和喜好学起来吧！

用料

• 魔芋 400克
• 猪肉 200克
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺

💥超开胃爆下饭的～魔芋烧肉片的做法步骤

步骤 1

准备好所需的食材，将猪肉洗净切成薄片，魔芋、生姜、大蒜都洗净切成薄片，而小米辣切碎即可；

步骤 2

往肉里加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒，用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制10分钟；

步骤 3

起锅倒入适量清水，煮沸后加入半勺盐，再倒入事先切好的魔芋片；

步骤 4

大火焯煮2分钟左右，捞出沥干水分备用；

步骤 5

热锅热油，倒入肉片，不停煸炒；

步骤 6

肉片煸炒变色后，紧接着倒入蒜片、姜片、辣椒碎，煸炒出蒜香味和香辣味；

步骤 7

紧接着倒入1勺豆瓣酱，翻炒出红油；

步骤 8

倒入魔芋片，翻炒均匀；

步骤 9

紧接着调入1勺生抽、小半碗清水和少许食盐，大火烧开小火焖煮入味；（具体调味根据自己的口味清淡来调味；）

步骤 10

待汤汁差不多被收干后，装盘出锅，再均匀撒上葱花即大功告成；

💥超开胃爆下饭的～魔芋烧肉片的小贴士

1、魔芋焯水一方面能有效去除它的碱味，另一方面魔芋更加嫩滑易入味;

菜谱创建时间：2020-04-02 20:54:12