酱羊蝎子

作者： 香菇尤菜

这个菜谱做法很简单，做了好几次了，次次都成功，每次都好吃😋 我买的是每次趁京东有折扣的时候在东来顺买一堆羊肉卷和几袋羊蝎子囤在冰箱。

用料

• 羊蝎子 3斤
• 黄豆酱 3勺
• 大葱 4段
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 糖/冰糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣

酱羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子取出解冻泡血水，充分泡出血水3-4小时，中间换次水。

步骤 2

准备调料：这些是三斤羊蝎子的量，上面有写调料的用量，用的勺子大小如图，就是平时家里吃饭用的勺子。

步骤 3

锅里水烧开后，放入羊蝎子，一勺料酒，水开后煮4-5分钟

步骤 4

焯水后的羊蝎子清洗干净待用

步骤 5

炒锅里油热后，放入八角，香叶，桂皮和葱蒜炒香。

步骤 6

放入黄豆酱翻炒，加入开水

步骤 7

羊蝎子和煮好的汤放入高压锅，我做的是汤放的比较多，煮好后用汤直接涮火锅吃，我的锅是压了8分钟，根据自己的锅压力调整

步骤 8

出锅了，香喷喷

菜谱创建时间：2020-04-02 19:07:51