双皮奶羹

作者： 天才小馨厨

用的俺发的上个菜谱里做提拉米苏分离出来剩下的三个蛋清，也是第一次做，都说很容易，我觉得做起来吃起来都好像蛋羹喔…

用料

• 牛奶 400克
• 蛋白 3只
• 糖 30克（1汤勺）

双皮奶羹的做法步骤

步骤 1

纯牛奶400ml入锅，加一汤勺白糖煮至周围冒小泡

步骤 2

乘出晾至结膜

步骤 3

分离出的三只蛋清打散！！！搅拌，加点柠檬汁去腥 挑一点膜倒出大多数牛奶，和蛋清混合 又挑开一点膜，把牛奶蛋清混合体倒回去

步骤 4

然后盖上保鲜膜戳几个洞蒸十分钟再焖五分钟

步骤 5

取出来揭开保鲜膜放凉或者放至冰箱过几个小时 拿出来切几块芒果丁

菜谱创建时间：2020-04-02 18:26:24