比油炸还好吃的茄子做法

作者： 丁当老娘

今天丁当老娘来教大家做不用油炸的茄子，但做出来的口感一点也不差，超级好吃，而且营养成分更高！因为所有的烹饪手法中，用蒸的做法是保留营养价值最高的，其次就是煮。经过油炸的食物，不仅营养流失比较多，而且热量高，长期吃的话容易引起肥胖问题，家里有老人小孩的话，更加不建议吃油炸的食物。

用料

• 茄子 一根
• 蒜蓉 一勺
• 葱 两根
• 肉末 两勺

比油炸还好吃的茄子做法的做法步骤

步骤 1

茄子清洗干净切块上锅蒸。

步骤 2

蒸到用筷子能轻易插入即可。

步骤 3

锅中热油放入葱白碎和蒜蓉爆香。

步骤 4

放入肉末。

步骤 5

淋一点点酱油。

步骤 6

翻炒入味。

步骤 7

倒入蒸熟的茄子。

步骤 8

加少许盐。

步骤 9

少许蚝油，翻炒均匀。

步骤 10

倒入半碗水。

步骤 11

大火煮开。

步骤 12

淋上水淀粉（一勺玉米淀粉和三勺水混合）。

步骤 13

收汁后撒上葱花。

步骤 14

又鲜又嫩！

比油炸还好吃的茄子做法的小贴士

茄子不仅富含膳食纤维，维生素，蛋白质，而且经常食用茄子，可以起到降低胆固醇，预防心血管疾病，抗衰老，预防癌症等功效。所以说它的营养价值非常高，老少皆宜哦！

菜谱创建时间：2020-04-02 16:37:36