葱花发面饼

作者： 台北凤梨鱼

第一次做发面的葱花饼，非常松软，葱香味十足，而且不用揉面特别简单，包教包会！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 盐 15克
• 温水 350-400克
• 油 100克
• 葱花 100克

葱花发面饼的做法步骤

步骤 1

准备葱花

步骤 2

面盆中加入500克面粉，加入3g酵母搅拌均匀，一边用筷子搅拌一边加入温水，最后搅拌成图片的状态，全程不需要用手揉。没错！就是要这样软塌沾手的状态，最后的饼才会松软好吃哦

步骤 3

面团静置发酵醒面一个半小时，然后用筷子搅拌排气。

步骤 4

面板和手上抹油防粘（画重点），揪一块面出来，用手摊开抹平成1cm厚的面片，放葱，油，盐（喜欢五香粉可以加一点）

步骤 5

然后从一端卷起收口，盘起来压成1cm厚的饼，电饼铛预热抹油放入饼胚，整理一下形状，中火烙两分钟定型翻面继续烙

步骤 6

每个饼十分钟，中途翻3到四次面就熟了

步骤 7

松软美味，葱香十足的饼就做好啦，冷了也不会硬，口感非常好。

葱花发面饼的小贴士

做这个饼如果面板和手上不抹油那是无法进行的，会沾手粘到怀疑人生，不要忘记抹油！

菜谱创建时间：2020-04-02 14:46:01