温暖的烤蔬菜沙拉，拒绝生冷

作者： 张小马的食谱与生活

今天我看了看冰箱里剩下的菜，又想了想好几天没吃点新鲜蔬菜了，于是就想做一个沙拉。 赶上今天下雨，老公说“我可不想在雨天吃沙拉，太冷了！” 我也不想在雨天吃生冷的食物。所以我就想做一个烤蔬菜沙拉吧！暖暖的小清新🥰 每一种食材都用了不一样的香料，都有不一样的味道，这样组合成沙拉吃起来才不会觉得无聊。如果所有的菜都配同样的酱，吃起来真的会乏味！

用料

• 小番茄 10颗
• 菜花 1/4个
• 口蘑 3大个
• 橙子 1个
• 熟鹰嘴豆 1/2杯
• 罐头洋蓟心 3颗（可省）
• 生菜 1/4个
• 新鲜欧芹碎 2汤匙
• 蒜蓉 1茶匙
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 干牛至叶碎 1/2茶匙
• 黑胡椒 1茶匙
• 咖喱粉 2茶匙
• 甜椒粉 1茶匙
• 香醋 2茶匙
• 大豆奶油 4汤匙（可省）

温暖的烤蔬菜沙拉，拒绝生冷的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180度。小番茄切成两半，淋上橄榄油，撒入少许盐和干牛至叶碎。放入烤箱，先烤10分钟。

步骤 2

烤小西红柿的同时，把菜花切成块，淋上橄榄油，撒上咖喱粉和盐。

步骤 3

口蘑，切成厚片，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。

步骤 4

小番茄烤完10分钟后，不需要取出，放入菜花，继续烤10分钟。

步骤 5

烤完后，加入口蘑继续烤5分钟。

步骤 6

同时把橙子切块。

步骤 7

烤完口蘑后，把橙子放进去，用余温将橙子加热。（此时所有的食材都烤熟了）

步骤 8

烤完的蔬菜状态差不多就是这样的～

步骤 9

同时，用欧芹碎（或香菜）+蒜蓉+橄榄油+盐+甜椒粉（或辣椒粉）和熟鹰嘴豆搅拌在一起，搅拌均匀。

步骤 10

把生菜洗净后沥干水分，淋上橄榄油和香醋。

步骤 11

然后组装起来就好啦！

步骤 12

最后再淋上一点点大豆奶油或其他你喜欢的酱。（我还放了前几天打开没吃完的两颗洋蓟，真会过日子😂）完美！

温暖的烤蔬菜沙拉，拒绝生冷的小贴士

1. 随心选择自己喜欢吃的蔬菜就好，烤制的时候注意时间，先烤需要长时间烤制的食材，然后慢慢加入需要短时间烤制的食材，最后一起烤熟。 2. 当然可以不需要这么多调料，你可以把所有的菜都一股脑儿淋上橄榄油和黑胡椒，但成品就会少了那么一点跳跃的风味。不一样的食材用不一样的调料和香料，才能拼凑出非常丰富的口味。 3. 你也可以加入一些酥脆的食物来更加不一样的口感，会让沙拉更有层次感哦！

菜谱创建时间：2020-04-02 14:43:48