腸仔包(沙律醬）

作者： 庄翠兒910

用料

• 高粉 400克
• 低粉 100克
• 酵母 6克
• 细砂糖 40克
• 盐 6克
• 蛋液 50克
• 水／奶 285克
• 黄油 40克

腸仔包(沙律醬）的做法步骤

步骤 1

1⃣️除黃油，全部混一起。

步骤 2

2⃣️揉至光滑不粘手，➕黃油出膜。

步骤 3

3⃣️第一次發酵。两倍大。

步骤 4

4⃣️排气，分份，搓圓松弛15分鐘，再橢圓形，卷長條。

步骤 5

5⃣️造型。發酵。刷蛋液。

步骤 6

6⃣️180°C1⃣️6⃣️分鐘。

菜谱创建时间：2020-04-02 14:07:13