秘制锅盔，风靡全国的锅盔还是自己做的好吃

作者： 香妞妞xin

锅盔，其实我不懂为什么这么命名。在外面吃过两次，看着师傅拿一个面团，在水里过一下，然后扯一下，表面粘点白芝麻，两面抹油，然后擀成薄薄的椭圆形。好吧，我记住手法了，今天行动起来~ 味道，私家秘制*~* 好吃的话，别忘记上传作品给我看看哦。

用料

• 普通面粉 300克
• 水 150克
• 盐 1克
• 鲜肉馅:
• 五花肉或上肉 150克
• 葱花 适量
• 肉桂粉 2克
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 淀粉水 适量
• 油 适量
• 花椒粉 2克

秘制锅盔，风靡全国的锅盔还是自己做的好吃的做法步骤

步骤 1

先把肉剁碎后佐料全拌一起，放点油，放点淀粉水搅拌均匀。 把面团和好了，醒15分钟。 醒好后分成几个比鸡蛋大点点的面团，包上肉馅，收口包紧朝下，放水里泡湿拿起来（过水弄湿面团而已），按扁，粘上芝麻，两面抹油，擀成椭圆形，锅盔就完成了，不粘锅放点油热锅，把锅盔放锅里中小火煎。

步骤 2

秘制锅盔开吃咯~

步骤 3

脆脆的，好香~

秘制锅盔，风靡全国的锅盔还是自己做的好吃的小贴士

吃不完的，可以把一个个锅盔面团（把肉馅包进去）放保鲜袋里，放冰箱冷藏两天都没问题，吃时擀薄了煎。 锅盔一定要擀薄哦，厚了不好吃。

菜谱创建时间：2020-04-02 11:50:37