腊肉炒鲜白萝卜

作者： 独钓春江水

全程不放油不放盐，养生健康。

用料

• 腊肉 300克
• 新鲜白萝卜 400克
• 蒜瓣 3瓣

腊肉炒鲜白萝卜的做法步骤

步骤 1

将腊肉和蒜瓣同时入锅，炒一炒，腊肉的肥肉部分边透明即可。先大火，后中火。

步骤 2

加入滚刀切好的白萝卜块，中火。

步骤 3

炒到白萝卜稍稍变色，加入少量温水，盖锅大火煮开，转小火慢炖。此举可以把腊肉的咸味煮出来，与白萝卜的鲜味融合。

步骤 4

大概4分钟，煮到白萝卜大部分变色。此时可以加入一点香葱。我家不爱吃香葱，没加。

步骤 5

起锅，白萝卜天然新鲜的清甜味，和腊肉醇厚的肉香味融合在一起，健康养生。

腊肉炒鲜白萝卜的小贴士

做这道菜急不得，小火慢炖的几分钟，是入味的关键时刻。

菜谱创建时间：2020-04-02 11:01:26