家庭版简易手撕鸡

作者： Wits

每次去买手撕鸡都要等半小时以上😣所以打算自己做试试，没想到味道跟外面的没多大差别🧐

用料

• 鸡腿（鸡肉） 1只
• 盐焗鸡粉 1包
• 芝麻 一小抓
• 香菜 任意
• 蒜米 3瓣
• 辣椒或者辣椒粉辣椒油 任意
• 芝麻香油 2勺
• 蚝油酱油 各1勺

家庭版简易手撕鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿划两刀放姜丝料酒煮熟（也可以蒸熟，我不喜欢蒸的，鸡的腥味会比较重😣）

步骤 2

煮熟的🍗放冷水泡冷，我加了冰块（自然冷却的鸡皮会没这么Q弹）

步骤 3

芝麻干锅小火慢炒至变色⚠️小火！！小火！！小火！！不需要放油！！

步骤 4

辣椒粉和盐焗粉

步骤 5

🍗冷却后顺着肉的纹理撕成丝，加入炒香的芝麻、压过的蒜米、耗油酱油各一少、芝麻香油盐焗鸡粉各2勺、倒一包辣椒粉（也可用辣椒油等代替）搅拌均匀（最好用手抓匀）

步骤 6

肉搅拌均匀后放入香菜继续在搅拌一遍，开吃！！😝

家庭版简易手撕鸡的小贴士

①盐焗鸡粉辣椒粉有咸味 不需要额外放盐②喜欢花生的可以加花生碎和芝麻一起炒③根据份量适当调整调料~

菜谱创建时间：2020-04-02 10:41:07