深夜的泡菜面（老坛酸菜面替代品）

作者： ThiaCyn

作为面食爱好者，秉承一切皆可面食原则。 泡菜汤这么好吃的东西，怎么能不用来煮面呢？ 该面，材料简单，步骤简单，营养丰富，味道绝美，四餐皆宜，怎可错过？ 蓬松的面条，淡黄的汤底～ 加上芝士荷包蛋，就当是一场梦，醒来还是很感动，还是想要再吃一碗的冲动～ 嘻嘻～玩个梗😝 份量依然是一人食的量，共享要根据实际情况增加。

用料

• 泡菜汁 小半碗
• 洋葱 四分之一个
• 鸡蛋 一个
• 大白菜 两片
• 面条 一面饼
• 食用油 适量
• 水 一碗半

深夜的泡菜面（老坛酸菜面替代品）的做法步骤

步骤 1

材料全家福，忘了面饼和最爱的芝士，芝士看个人，加和不加影响不大。 ①材料提前备好，免得开始的时候手忙脚乱。 洋葱切成小粒，大白菜切成条，不需要切得太细，不然没有口感。 泡菜汁就是泡菜里面的汁液，家里的泡菜刚好吃完了，剩一点碎末，就全倒出来做了。

步骤 2

②热油下洋葱炒香。 如果有猪油的话可以改用猪油，会更加的香，要是害怕热量增加就还是用植物油吧，比如我自己就害怕🤪 ③下泡菜汁炒热。 一定要先翻炒一会儿洋葱，等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁，切记！ 图片拍得粗糙，凑合看一下吧😶

步骤 3

④倒入一碗半水，同时将大白菜放入。 盖上盖子，耐心等待沸腾起来。

步骤 4

⑤放入面饼，面饼软，打入鸡蛋。 水沸腾就放面饼，筷子能戳松面饼的时候就可以打入鸡蛋了。 如果不放芝士的话，就盖上盖子在煮半分钟，再闷一分钟就可以开吃了。

步骤 5

⑥加入一块芝士，盖盖子，关火，等三分钟，开吃。 这一步只是为了加芝士添加的。 没有看错，就是一块芝士，因为家里新买的芝士寄来的时候融成块了，生气！🤨 块状的芝士虽然是一样的味道，可是不如芝士碎铺撒开美观。为了给这块芝士腾地方，还特意把鸡蛋打在了一边嘞。

步骤 6

不得不说，这碗面的汤底是灵魂，荷包蛋是魂之魄。 一定要有荷包蛋，相信我！

深夜的泡菜面（老坛酸菜面替代品）的小贴士

水不要太多，否则汤底不够浓郁。 做的时候按量是完全不需要加盐的，如果有吃味重的可以适量加点盐。

菜谱创建时间：2020-04-02 10:37:30