日式和菓子-脱皮绿豆沙版，免炒！

作者： 舜s

记录第一次做的和果子，这里买不到白豆沙，自己想办法用绿豆沙做出来，效果不错，分享给大家。 我不是专业的，发这个菜谱的今天也刚刚完成了自己人生的第一个桃子和果子。这是自用菜谱，不喜勿喷，谢谢～ 在这里特别感谢厨友的绿豆沙方子，开启了我的日式和菓子的学习，我的食谱是从这里得到启发的http://www.xiachufang.com/recipe/103847476/

用料

• 脱皮绿豆 75克
• 糖 30克
• 玉米油 15克
• 熟糯米粉 5克

日式和菓子-脱皮绿豆沙版，免炒！的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡一夜，隔天沥干蒸25分钟至熟，压成泥。*一定要沥干后续才能免炒

步骤 2

绿豆泥，糖，油放入料理机一点一点打至细碎，过筛。*要过筛才会细腻，我发现用手指去过筛更快速

步骤 3

此刻绿豆沙应该是很细腻，完全不黏手的状态。加入熟糯米粉，和成柔软不粘手的面团。

步骤 4

分割，调色，塑形。

菜谱创建时间：2020-04-02 10:28:50