枸杞叶猪肝汤《每日一膳·春·清明》

作者： 只因芷茵

出自杨志敏老师的《每日一膳·春》 广东经典快手汤。 最后一步，我觉得先下猪肝煮熟更好点，因为最后菜叶子都煮烂了。因为叶子不怕生，猪肝怕生啊。 一人食建议：猪肝50克，枸杞叶120克，枸杞子10克，生姜1-2片，生粉、食盐、胡椒粉、砂糖、花生油适量。 （猪肝是内脏，脂肪含量较高，一人吃的话，不需要太多）

用料

• 猪肝 120克
• 枸杞叶 250克
• 枸杞子 20克
• 生姜 3片
• 生粉、食盐、胡椒粉、砂糖、花生油 适量

枸杞叶猪肝汤《每日一膳·春·清明》的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

猪肝洗净切块，用生粉、食盐、胡椒粉、砂糖腌制。枸杞叶洗净备用

步骤 3

锅内加入适量清水和生姜，煮开后加入少许花生油，再放入枸杞叶和枸杞子，煮2-3分钟后，入猪肝小火浸熟，调味食用

枸杞叶猪肝汤《每日一膳·春·清明》的小贴士

原文：《每日一膳·春》杨志敏 枸杞叶猪肝汤（春、清明） —— 推荐：补肝明目，缓解视疲劳。 口味：清香 份量：2-3人量 厨艺：煲 厨具：砂锅 食材：枸杞叶250克，枸杞子20克，猪肝100克，生姜3片，生粉、食盐、胡椒粉、砂糖、花生油适量。 做法：猪肝洗净切块，用生粉、食盐、胡椒粉、砂糖腌制。枸杞叶洗净备用。锅内加入适量清水和生姜，煮开后加入少许花生油，再放入枸杞叶和枸杞子，煮2-3分钟后，入猪肝小火浸熟，调味食用。 专家点评：猪肝味甘苦、性温，有补肝、明目、养血的功效。枸杞叶味甘苦、性凉，能补虚益精、清热止渴、祛风明目、生津补肝。枸杞子味甘、性平，能补血养肝明目。以上三种食材均能养肝明目，搭配温中和胃的生姜，尤其适合经常熬夜、长期在电脑前工作而见眼睛干涩、视力下降的人士食用。 小贴士：猪肝的胆固醇、嘌呤较高，高血脂、高尿酸的人士请勿多吃。

菜谱创建时间：2020-04-02 09:47:37