有机健康枇杷膏

作者： 伍鹭

4月到5月是枇杷逐渐成熟的季节。酸酸甜甜的枇杷经过熬煮，再拌入新鲜采收的荔枝头糖蜂蜜。一罐清香入魂的应季枇杷膏应运而生。

用料

• 枇杷 500克
• 冰糖 50克
• 蜂蜜 2勺

有机健康枇杷膏的做法步骤

步骤 1

新鲜采收的枇杷先去除果蒂，用淡盐水浸泡10分钟。冰糖以黄冰糖为上，材料比例按果、糖、蜜，5:1:0.5

步骤 2

枇杷洗净去除头尾和果核，然后和冰糖放入锅内大火滚煮。一定要保持搅拌，避免糊底。

步骤 3

煮至粘稠，可以调至小火慢炖。搅拌的动作不要停！直至枇杷变成琥珀色，关火放凉半小时再拌入新鲜蜂蜜。

步骤 4

待完全冷却，装入完全消毒的罐子。平时嗓子干痒，可以泡水喝。炎热的夏天也可以当成果脯食用。

有机健康枇杷膏的小贴士

4月是枇杷成熟的季节，处理的时候建议使用黄透的枇杷。因为枇杷果肉切开容易氧化，可以抹点盐在手上再切。

菜谱创建时间：2020-04-02 09:16:50