妈妈的南瓜饼

作者： 陈陈是颗葡萄精

妈妈不擅长做菜，能做得像样的几个菜都是外婆教她的，南瓜饼就是其中之一，也是小时候我和妹妹们最爱吃的甜食。现在我们都有了自己的孩子，妈妈也像外婆教她那样，把她的拿手菜教给我们。我也会做给元宝吃，我想元宝大了我也会教他，让他以后做给他的孩子吃吧。每个家庭总会这样一代一代传承味道，这是妈妈的味道，家的味道！

用料

• 南瓜 2千克
• 糯米粉 1千克
• 白砂糖 适量

妈妈的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜要选老南瓜，这样的，青南瓜不行哟，甜度不够

步骤 2

去皮去籽洗干净

步骤 3

切片切块都可以

步骤 4

上蒸锅蒸熟。因为是切片的，蒸熟以后已经比较烂了。用搅拌机打成南瓜糊（不打也可以，打了会更细腻）

步骤 5

加糯米粉，揉匀，根据个人喜好加入适量白糖

步骤 6

这是揉好的糯米粉团，颜色很漂亮

步骤 7

因为模具在家里，所以我和老妈直接把它们分成小团搓圆按扁，还是忽略掉颜值吧😂。我家一般会在南瓜饼里包入枣泥、葡萄干或者其他果干。有一种馅料是老妈独有的，就是她自己做的糖腌桂花，我妈说这是外婆教她的小秘密。包糖桂花的南瓜饼就是浓浓的桂花香。

步骤 8

吃不完可以冷冻起来，想吃的时候拿出来，不用解冻直接油炸或者小火煎熟都可以。我家一次会做很多，冻起来慢慢吃。因为着急着吃，忘记拍煎熟的南瓜饼了……嗯……就到这里吧……😂

妈妈的南瓜饼的小贴士

如果选的南瓜水分太多了，可以适当加一点糯米粉，或者蒸好的南瓜把水过滤一下，这个就看怎么方便怎么来吧。总之这个也是0技巧的小美食，不会做饭的也能做。

菜谱创建时间：2020-04-02 07:18:11