成都很酥很香的酥肉

作者： AngelinaCHM

冰箱里肉很多，上次买了不少里脊肉，加上非常想念家乡美食。那就学做一道很酥很香的酥肉吧

用料

• 里脊肉 500
• 姜末（码味） 3片
• 蒜末（码味） 2瓣
• 辣椒面（码味） 2勺
• 料酒（码味） 2勺
• 花椒面（码味） 2勺
• 胡椒粉（码味） 3克
• 盐（码味） 5克
• 花椒粒（裹粉） 很多粒
• 鸡蛋（裹粉） 2个
• 淀粉（裹粉） 80克

成都很酥很香的酥肉的做法步骤

步骤 1

准备码味的食材

步骤 2

肉切长条

步骤 3

加入码味料

步骤 4

搅拌均匀，码味30分钟

步骤 5

加入裹粉的料拌均匀，花椒粒要多

步骤 6

油温60，就是冒小泡，肉下锅炸，开小火，肉一条一条放入，避免粘在一起

步骤 7

炸至少10分钟

步骤 8

捞出，吸油纸上沥油

步骤 9

油高温大火，再下油锅复炸大概2分钟，捞出。好了，开吃。

菜谱创建时间：2020-04-02 05:31:06