零食糯米小蛋糕

作者： 小粒-

晚上突然想吃甜品，靠自己！！！

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100克左右
• 糯米粉 110克左右
• 普通面粉/粘米粉 20克左右
• 黄油 20克
• 柠檬 5滴左右
• 白糖 30克

零食糯米小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离

步骤 2

蛋黄加入油和牛奶混拌均匀，再加入糯米粉和面粉，打圈朝一个方向搅拌均匀，不要有面粉颗粒哦～

步骤 3

蛋白分三次加入白糖打发到有站立不倒的尖角，过程中可加入几滴柠檬汁

步骤 4

将打发的蛋白分三次翻拌到蛋黄糊中，上下翻拌就好（不要打圈）

步骤 5

将蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱180度30分钟左右（可以预热五分钟左右，但我没有预热）烤出来的蛋糕表皮有点脆但是里面很糯很好吃😋，烤之前可以加点芝麻很香哦

零食糯米小蛋糕的小贴士

我是用黄油但是我觉得普通油也可以但是量稍微多一丢丢。然后那个糯米粉和牛奶的量就是搅拌到刚好是面糊那种状态，不能太稀，用筷子能挑起小尖，喜欢吃糖的可以加多一些。 因为我急着做夜宵所以忘记拍步骤照片，大家将就着看吧哈哈。真的很适合小朋友哦～

菜谱创建时间：2020-04-02 00:37:34