家常鱼碎

作者： 张小花

其实它对于炸鱼块来说，是一道失败的菜。但是改个名字，就是名符其实的美味了，哈哈哈哈！！！

用料

• 雄鱼下半身（怎么有点猥琐）
• 大蒜子
• 青椒
• 香菜
• 紫苏（卖菜美女送的）
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 生粉
• 啤酒
• 姜汁（或者姜末）

家常鱼碎的做法步骤

步骤 1

雄鱼切块（这一步让卖鱼伯伯做吧....）

步骤 2

洗净，用盐和生粉腌制，十分钟的样子

步骤 3

青椒，大蒜子，香菜，紫苏叶切碎

步骤 4

锅里放油，烧热，放鱼块稍煎

步骤 5

煎熟，放青椒碎，大蒜碎，，姜汁，生抽，蚝油，1/3罐啤酒，翻炒。

步骤 6

翻炒收汁时，把鱼块弄碎，加入香菜末紫苏末，稍炒片刻淋上少许老抽上色，起锅，吃！

家常鱼碎的小贴士

好香好嫩好味道啊~~~~~~！我因为不喜欢吃生姜，所以用的姜汁。不讨厌生姜的可以直接用生姜。其实开始是准备做炸鱼块，结果肉被我弄散了，就干脆炒了。。哈哈。。如果不是因为有刺，真是恨不得把饭倒在菜盘子里拌着！！如果没有啤酒，用清水焖也成的。

菜谱创建时间：2012-06-04 21:26:26