灵魂创意～桂花绿豆糕+木薯粉

作者： 小可爱芸嫣

第一次做绿豆糕，按照别人的方子搞，结果四不像。 我是灵魂选手~就是随意！哈哈哈╭(╯ε╰)╮刚好要做芋圆，拿了木薯粉出来，就随手倒了些进来。结果发现很好吃嘛！ 没有买什么去皮的绿豆，家里常备绿豆。我爸妈喜欢绿豆粥，不加糖，配菜吃，咸口。 我老公喜欢绿豆沙，加糖加炼奶，够甜腻。我喜欢放一块薄荷糖，再加点柠檬汁。嘿嘿！一家人口味都不同，所以不要说什么纯绿豆有苦味。我真是一点感觉都木有。

用料

• 绿豆 150克
• 白砂糖 20～40克
• 黄油 20克
• 如果纯绿豆糕就这三样够了。
• 木薯粉 75克
• 水 200克
• 盐水泡过，蒸过的桂花 2克
• 葡萄干 20克

灵魂创意～桂花绿豆糕+木薯粉的做法步骤

步骤 1

150克绿豆，泡一晚上。豆：水=1：2

步骤 2

泡了开后重385克。我是晚上九点多泡的，第二天下午三点多开始做的。

步骤 3

烧气的灶火，高压锅，隔水压15分钟，关火等自然泄气开盖。豆子里有水是我没有把泡豆子的水倒掉。如果你跟我一样放木薯粉，就这么懒着直接压。

步骤 4

特意称了下水，200克。如果你不放木薯粉，就不要放水去蒸才对。

步骤 5

虽然自然泄气，开盖也是很烫的哦！这个时候放黄油最好啦，直接融化。我很随意切的，20克的样子黄油。

步骤 6

白糖40，我是看别人说的放，(づ′▽`)づ结果挺甜的，我个人口味不太喜甜，下次我会换成冰糖，25克差不多了。

步骤 7

刚好我妈给我吃葡萄干，我顺便丢到碗里，13克。最后做好没怎么吃得出来。哈哈哈！如果你家有什么蓝莓干，蔓越莓干什么的都可以放的，你自己喜欢就好。要吃得出味道，你可能需要放个20～30克的样子

步骤 8

然后一碗，和葡萄干，桂花全丢到绞肉机一起搅拌了。就成这样。这就是别人的食谱，我简直了，稀成这样，我一瞬间就脑子疼。对于这个步骤，我觉得喜欢颗粒感的完全可以免了，直接锅里压泥就好。

步骤 9

好在边上就是木薯粉，顺手就到了点，用筷子搅拌一下，搞了几次，最后一共用了75克粉。

步骤 10

然后倒在不粘锅里面，翻炒。

步骤 11

也就个几分钟吧。反正我丢锅里没翻去看我做的桂花蜜去了，没一会就闻到味道了。哈哈

步骤 12

如果你一直看着，就用大火翻一分钟，然后转小火，后面差不多的时候用手可以揪一坨看看。不粘手就行了。稍微凉点放到砧板上做形状。

步骤 13

拼多多买的月饼磨具没到，拿着做饼干的磨子压了几个玩，一边吃一边做着玩。大玫瑰花给我妈的。嘿嘿！结果她说这么大怎么吃，哈哈哈^O^

步骤 14

老公说我摆盘没个性，我觉得还挺有灵魂的。星星⭐在天上，花朵🌺在地上。玫瑰🌹代表好姐妹，这次疫情她在国外没能回来，爱心代表思念。人在深圳，椰树代表海边城市，小花朵是我🌺🌺🌺啦啦啦～我是路边的小野花^O^

步骤 15

拼多多买的晒干桂花，放盐浸泡过再蒸好，这是蒸好正在吸水的桂花，随便抓了点洒在面片上。

灵魂创意～桂花绿豆糕+木薯粉的小贴士

桂花，在案板上做形状时洒就好。 果干，在锅里翻炒时看情况加，或者出锅洒在面团上，反正你也是要揉几下的。如果有磨具是要就成一坨坨的。

菜谱创建时间：2020-04-01 21:09:59