初恋🧡芒果酱

作者： Jennifer懒人大餐

吃不完的大芒果🥭该怎么办？ 那我们就把它熬成温柔的酱吧👩‍🍳 自制芒果酱，酸甜如初恋🧡😝

用料

• 大芒果 3个
• 柠檬 1个
• 白砂糖 4勺
• 果酱瓶 1-2个

初恋🧡芒果酱的做法步骤

步骤 1

果酱瓶需要提前消毒备用哦🧡洗净晾干，不要有水分。

步骤 2

选用熟透了的大芒果，切成块。

步骤 3

芒果可以放到破壁机里搅拌，留一点颗粒感觉更好吃。

步骤 4

芒果泥倒入锅中，开中火向同一方向不停搅拌。建议用不粘锅，以免煮糊。

步骤 5

芒果冒泡后转小火，加入白糖继续搅拌。

步骤 6

待芒果煮得粘稠后挤入柠檬汁继续搅拌3分钟完成✅ 酸甜程度可以自己掌握，我用了四分之三个柠檬。

步骤 7

芒果酱稍微晾凉一点后马上装瓶，盖紧盖放入冰箱冷藏。之后果酱会更稠一些。

步骤 8

下面有几个注意事项需要看一下👇自制芒果酱，酸甜如初恋🧡😝

初恋🧡芒果酱的小贴士

🌟芒果煮熟后容易到处乱溅，所以转小火不停搅拌。挤柠檬汁时注意溅到手上。 🌟不建议减糖！因为在果酱中，糖除了是佐料以外还起到防腐作用。糖的用量直接决定果酱的保存时间。糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。 🌟做果酱建议放柠檬汁。柠檬汁有防氧化和提亮保鲜的作用。果酱有点酸味，会更开胃。 🌟 不要用铁锅！用铁锅熬制的果酱颜色晦暗，而且会有一股铁锈气，既不美观，也不美味。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅。搅拌的铲子应该用木铲，不锈钢铲，道理同样。

菜谱创建时间：2020-04-01 21:00:58