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芸豆洋葱凉面包子(带汤)的做法

芸豆洋葱凉面包子(带汤)

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作者: 李白白__
李白白__
我从小一直吃发面包子长大,结婚后发现我家班长很喜欢凉水面包子,尤其是芸豆洋葱馅儿的,咬一口,薄薄的皮,鲜香多汁的馅儿,确实很过瘾。

用料

芸豆洋葱凉面包子(带汤)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一把芸豆洗净择去两头,一个拳头大的洋葱,推荐紫皮的。

步骤 2

一块猪肉,最好带点肥的,切成肉丁后+生抽老抽拌匀,放冰箱里腌制。

步骤 3

凉水和面,至少提前半小时和面醒一会好揉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芸豆凉水下锅蒸20分钟,晾凉后切丁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱边哭边切丁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面切剂子,大小比饺子的剂子大一倍,厚度比饺子皮厚1-2毫米即可。包好了摆锅。凉水开大火25分钟,关火,3分钟后掀开锅盖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上计量是两层包子的量,我只拍了一层。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子的时候,熬上一锅小米粥,蒸包子的时候炒上一份干豆皮,就可以开饭啦!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赶上胶东大葱的季节,一定要为了大葱,整上一锅凉水面包子!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口包子一口大葱一口稀饭

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口会流汤的🤗

芸豆洋葱凉面包子(带汤)的小贴士

1.芸豆和洋葱本身的汁水比较多,凉水面更能衬托出馅儿的鲜美,发面容易把汤汁吸掉。放粉条也会起到同样的效果,所以不建议放粉条。

菜谱创建时间:2020-04-01 20:17:48
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