24连盘迷你小蛋糕(2盘量)

作者： snow0c

此量纸托尺寸是40*27

用料

• 鸡蛋 7个(约50克/个，大蛋放6个)
• 细砂糖 80克(不喜甜，糖可减10-15克)
• 低粉 90克
• 玉米淀粉 20克(可用低粉替代)
• 牛奶 110克
• 玉米油 60克
• 柠檬汁或白醋 3克
• 芝麻，葡萄干 随意

24连盘迷你小蛋糕(2盘量)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清分离

步骤 2

2种混合法： 1、牛奶和油，放热水里能更好的水油混合。 2、牛奶和油直接搅拌混合至无油

步骤 3

混合好状态

步骤 4

混合好的牛奶和油里加入蛋黄搅拌均匀，再加入低粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

步骤 5

蛋清，柠檬汁，糖全放一起打发到以上状态。 👉先预热烤箱170度10分钟

步骤 6

蛋黄糊里先加3/1蛋白混合均匀，然后全部再倒入蛋白糊里面混合均匀装裱花袋。

步骤 7

2盘分开烤 ACA烤箱170度18分钟

步骤 8

放凉后收到保鲜盒存放。

菜谱创建时间：2020-04-01 19:55:38