韩国春酱炸酱面

作者： lanxio

用料

• 蒜 半头
• 五花肉 一斤
• 土豆 一个
• 面条 一斤
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 生抽 一勺
• 糖 两大勺
• 蘑菇 三根

韩国春酱炸酱面的做法步骤

步骤 1

这道菜的灵魂，韩国春酱

步骤 2

热油炒春酱

步骤 3

中火慢慢炒，炒散开以后加入糖继续翻炒

步骤 4

炒匀炒散就基本炒好了、然后再不停地搅拌炒一分钟出锅。只盛出春酱，油另外盛出。春酱不吃油、盛出来这一坨后、油会在一边，直接倒出来就行了。

步骤 5

将五花肉较肥的部分放入锅内煸炒、直至出油

步骤 6

煸炒出油

步骤 7

放入瘦肉迅速煸炒至瘦肉变色

步骤 8

放入胡萝卜、牛肝菌翻炒几下。本来是要用杏鲍菇、奈何家中没有存货、不得已拿牛肝菌充数。

步骤 9

放入洋葱、蒜末一起煸炒。土豆可以在洋葱炒软后再放入，但我一不小心都倒到了锅里。

步骤 10

所有材料翻炒均匀

步骤 11

倒入春酱和菜粒一起翻炒。

步骤 12

春酱比较粘稠、慢慢的翻炒均匀

步骤 13

加入水继续翻炒。由于昨天炖的牛肉、家里留有高汤、所以我到的高汤进去一起炖炒。

步骤 14

春酱炖炒的同时起锅煮面、粗一些面更筋道，配炸酱吃起来口感更好

步骤 15

酱内食材都熟了以后、放入淀粉水勾芡。然后就可以开吃了。

步骤 16

娃说回北京炸酱面好吃😋因为不太咸还有些甜。

菜谱创建时间：2020-04-01 19:52:07