干笋炒肉(不辣版)

作者： xiaohuiyang666

因为过年去了湖南，发现那里每家每顿餐桌上都有这个干笋，下面是肉，豆腐泡，拌有辣椒粉，可是我不能吃辣，一吃嗓子很容易发炎，所以才想改进下。

用料

• 干笋 适量
• 蒜半 两个
• 姜 几片
• 葱头 一根
• 瘦肉 100g

干笋炒肉(不辣版)的做法步骤

步骤 1

准备两倍多的如图的干笋，泡发很重要，第一天泡水里，想起来就换水，然后把每根笋用手批成四半，此步骤为了更好的泡发，然后加上淘米水继续泡，第二天再泡一天。

步骤 2

加油，因为笋很吸油，所以这里油要比平时做菜比多加点，热油后，把切好的蒜瓣，葱头，姜放入爆香，然后加入肉片翻炒。

步骤 3

把切好的干笋放进步骤2的锅中，要一直炒，因为笋泡发后很多水分了，因此不需要加水，翻炒过程中加入五香粉，耗油，生抽，当水炒干了，有些粘锅了就可以出盘了。非常好吃

干笋炒肉(不辣版)的小贴士

泡发很重要，一定要至少泡发两天以上，不然笋吃起来就没那么脆了

菜谱创建时间：2020-04-01 19:42:11