不用油炸的干煸四季豆

作者： Ki妈喜欢美食

太好吃了😋在饭店吃这道菜的时候心里想这油炸太浪费油了，在家做不了这道菜。没想到根本不用油炸，做出来更好吃又健康。爽歪歪～

用料

• 四季豆 个人喜欢量
• 干辣椒 5个
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 糖 少许
• 生抽 适量
• 花椒粒 50粒

不用油炸的干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

把豆角一分为二，这样好熟。一根太长了。洗干净沥干水分，小火直接放豆角炒（千万不要放油）目的去除水分。炒成图片翠绿色。

步骤 2

直接倒入平时炒菜的二倍油，继续小火煸炒。一定要有耐心，这道菜急不来。

步骤 3

煸炒成图片上样子，装盘盛出备用。粗细豆角都有，煸炒的时候细的先熟，可以先挑出来。不然一起出锅，细的小的就糊了。

步骤 4

可提前准备好材料，干辣椒、生抽、蒜末、白糖、我放了花椒和青麻椒一起更香。正常有一种就行了。喜欢吃香辣的可以多加辣椒和花椒粒。

步骤 5

小火烧油，煸炒花椒粒、出香味再放干辣椒继续炒。

步骤 6

放蒜末炒出香味，放入干煸好的四季豆。翻炒。

步骤 7

加入生抽或者酱油，放入少许白糖、盐，翻炒出锅。

步骤 8

出锅～

步骤 9

开吃～

不用油炸的干煸四季豆的小贴士

这道菜要有耐心，着急吃饭的朋友可以先把豆角提前煸好。做饭的时候调料一炒就好了。我就是这样，没事做饭前就先煸好了。干煸豆角的时候一定要小火。不然容易糊，里面不熟。

菜谱创建时间：2020-04-01 19:30:34