宝宝红豆沙吐司（无糖无盐版）

作者： Lemon____

这是一款无糖无盐无黄油的吐司。 吐司配方是根据美丽老师的方子，我稍作修改。 做法是参考的“幸福的眼泪”。

用料

• A：
• 高筋面粉 270克
• 奶粉 18克
• 鸡蛋➕水 共170g➕5g（酵母用）
• 玉米油 20克
• 鲜鲜酵母 8.1克
• 盐 无
• 糖 无
• B： 红豆适量
• 红豆沙 150克

宝宝红豆沙吐司（无糖无盐版）的做法步骤

步骤 1

1、水合法：把A部分除酵母以外的其他材料全部丢进面包机，揉成光滑看团。放入冰箱冷藏一夜。 2、酵母+水（10g以内）搅拌均匀倒入面包桶内搅拌至手套膜。室温松弛10分钟。

步骤 2

1、红豆洗净，➕足够量的水放入小焖锅煮4个小时。 2、放破壁机打成细腻的红豆泥。（可省略直接跳到步骤3） 3、面包机果酱功能2-3次程序，最后成为红豆沙。

步骤 3

取150g红豆沙装进保鲜袋，擀成薄片放入冰箱冷冻。

步骤 4

面团擀成长方形薄片

步骤 5

把红豆沙放在面团的一侧（这张拍错了，红豆沙横过来放）

步骤 6

先右面折叠，再左侧折叠。保证每一面都有红豆沙，最后成这样。

步骤 7

擀-叠。这样重复3次。然后把他切成这样

步骤 8

编辫子

步骤 9

两头向下放进吐司盒。二发温度35-38度，湿度85。

步骤 10

发酵至8分满。

步骤 11

发酵成这样，预热烤箱上下火200度，烘烤35分钟。

步骤 12

出炉从高处震一下，取出晾凉

步骤 13

切片。

步骤 14

娃午觉睡醒吃掉两片。

步骤 15

非常柔软。

宝宝红豆沙吐司（无糖无盐版）的小贴士

这款无糖无盐无黄油吐司特别适合宝宝吃，大人吃会不习惯

菜谱创建时间：2020-04-01 19:24:14