麻婆豆腐

作者： 我是快乐随心

用料

• 北豆腐 1块
• 里脊肉沫 50克
• 小葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 20粒
• 红油麻辣香锅底料 1勺
• 盐，糖 1勺
• 水淀粉 1勺淀粉加5勺水
• 花椒粉 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，在加盐的开水里煮2分钟，捞出控水。待用。

步骤 2

里脊切小碎丁，拌盐，姜粉，料酒，淀粉，下锅滑熟。待用。 小葱切沫待用。

步骤 3

起锅烧油，油适当多些，放入花椒。油热后，放入豆瓣酱和香锅底料翻炒，炒出红油，放肉沫。

步骤 4

放入豆腐，翻炒1分钟，期间加盐和糖，基本是连煎带炒。

步骤 5

加水至豆腐高度，炖煮一分钟，水收到8成，加水淀粉收汁。撒上葱末，出锅，撒些花椒粉。

菜谱创建时间：2020-04-01 19:15:32