鹰嘴豆味增

作者： 小妞的人间烟火

用料

• 鹰嘴豆 1300克
• 米曲 715g
• 喜马拉雅粉盐 315g

鹰嘴豆味增的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆洗干净 提前一晚泡好(12小时) 鹰嘴豆：水 1：3

步骤 2

高压锅煮饭模式 浓郁口味 增加压力到4档

步骤 3

等鹰嘴豆还有一点温度，放进料理机研磨成泥

步骤 4

把米曲和盐混合，再加上鹰嘴豆泥搅匀

步骤 5

一团一团弄好，放进罐子，压实，细心一点，可以做的很好

步骤 6

最后上面一层磨了点盐上去，盖上保鲜膜，密封胶，放置没有阳光照射处还在柜子

步骤 7

期待一年后的变化吧！我用2.5L的玻璃罐装的，还剩了一点点。

步骤 8

放置时间最好以年为单位，口味更好

菜谱创建时间：2020-04-01 19:09:21