比烤茄子还美味的炒茄子

作者： 卷卷1233

在店里吃烧烤的时候，烤大茄子基本上属于必选项🍆在家中做大茄子不方便，但爆炒小茄子加上蒜泥这个灵魂，美味更胜一筹。

用料

• 茄子 4个
• 大蒜 6瓣
• 葱 3根
• 小米椒 2个
• 生抽 1勺
• 盐、鸡精 适量
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 2勺

比烤茄子还美味的炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净。

步骤 2

盛一盆水，用刀将茄子削成薄条，浸在水中，防止氧化变黑。注意用刀安全。

步骤 3

小米椒2个，切圈。

步骤 4

葱花切好备用。

步骤 5

热油锅下蒜泥。

步骤 6

下茄子、小米椒，加生抽、料酒、黄豆酱爆炒，可加少量水，便于煮透。

步骤 7

炒至茄子熟透成糊状，撒上葱花。完工👌

菜谱创建时间：2020-04-01 18:30:10