家庭自制九蒸九晒黑芝麻丸_养生必备小零食

作者： 蒙筌堂九蒸九晒黑芝麻丸

很多懂养生的人都知道九蒸九晒黑芝麻丸，也有很多人在平时都有吃九蒸九晒黑芝麻丸养生的习惯，可是多数的人却不知道它的怎么制作的，九蒸九晒在古代也叫九蒸九曝，是一种古老的炮制方法，往往是用来炮制名贵中药材的，为的就是让它能更好的被人体吸收，增强其对人体的作用。

用料

• 黑芝麻1000 克
• 蜂蜜300 克

家庭自制九蒸九晒黑芝麻丸_养生必备小零食的做法步骤

步骤 1

清洗挑去黑芝麻的泥沙杂质，浸泡后捞去飘浮在水面上空的和不饱满的黑芝麻。

步骤 2

洗净后的黑芝麻控干水，然后上蒸笼蒸，大火蒸2-3个小时。

步骤 3

蒸好后的黑芝麻进行晾晒，放到太阳照得到的地方，充分吸收阳光后晒干，晒的越久越好，日落了就收进来，等第二天再进行第二次的蒸晒。 蒸晒的时候一定要关注好天气预报，要在太阳充足的时候进行，如果是雨天就不要蒸了，等天气好了再蒸晒，重复九次。

步骤 4

反复蒸晒九次后，还需要洗一次，因为在晒的过程中会产生灰尘。控干水后放入锅中炒，一定要用小火，期间不断翻炒，如果炒焦了会发苦，炒到出香味就可以了。

步骤 5

将炒熟的黑芝麻放入石磨等工具磨制，磨的越细腻越好。

步骤 6

炼制蜂蜜，小火熬，蜂蜜炼到起泡，变得浓稠，基本上就可以了，不放心的可以用食用温度计，温度达到130-135度就差不多可以了，炼蜜炼的好，搓出来的丸子也会有光泽。

步骤 7

把炼好的蜂蜜和磨好的黑芝麻搅拌均匀，开始捶打，捶到黑芝麻团成型，就像面团一样，就可以开始搓丸了。

步骤 8

把黑芝麻团搓成一颗一颗8-10克的丸子，等冷却之后用锡箔纸或蜡纸等包好，放进密封罐子里保存，到这里九蒸九晒黑芝麻丸就算制作完成了。

家庭自制九蒸九晒黑芝麻丸_养生必备小零食的小贴士

另外，在炒黑芝麻和磨黑芝麻的步骤，建议都分次进行，因为九蒸九晒后的黑芝麻很容易炒糊，分次炒的话能炒的更均匀。而磨黑芝麻的时候，少量的添加磨制，会让黑芝麻磨的足够细腻。

菜谱创建时间：2020-04-01 16:15:04