学校小卖部的糖饼

作者： 坏脾气的菲菲

上学的时候学校的小卖部也有面包糖饼什么的，我们有时候就买了当早餐吃。最爱吃的还是糖饼，螺旋的发面饼，黄颜色卷着大粒砂糖。以前总想糖再多一些就好了。结婚以后喜欢在家捯饬吃的，就想做那种糖饼，可是网上搜的方子都是酥皮点心做法包糖馅，好吃是好吃，可是不是我的心中想。今天又想起来了，就按自己想法尝试一下吧！居然还不错。不喜欢吃糖的还可以和面不放糖，中间不撒糖，撒椒盐就是椒盐饼，辣椒面花椒面就是麻辣饼，放点盐和葱花就是葱花饼😊真不错哦。

用料

• 水 180克
• 普通面粉 300克
• 白砂糖 10克
• 酵母 3克
• 猪油（其他没味道的油也可以，不放油也可以） 10克
• 姜黄 适量
• 玉米油（没味道的油都可以） 适量
• 白砂糖（最好是粗粒白砂糖） 适量

学校小卖部的糖饼的做法步骤

步骤 1

面粉，水，白砂糖，酵母，猪油一起放在盆里活成光滑的面团，然后盖上保鲜膜温暖的地方发酵。没有猪油可以用其他味道不重的油，也可以不放油。如果做成咸味的饼就不放白砂糖或者只放五克帮助发酵。

步骤 2

发酵至两倍大后拿出面团按揉排气。手指戳一个洞不回缩就是发酵好了。

步骤 3

排气后平均分成六个滚圆盖保鲜膜醒一下。

步骤 4

这时候取一个小碗放一点姜黄，到一些玉米油或者其他味道不重的油混合。我这里还放了点香豆粉。没有或者不喜欢姜黄什么的都可以不放，只用油。

步骤 5

取一个小面团用擀面杖擀成长方形

步骤 6

刷一层刚才调好的油，然后撒一层白砂糖。最好用粗粒砂糖，我家只有细砂糖，撒上面看不出来做出来不如粗粒好看。

步骤 7

然后卷起成一个卷，从中间切成两半

步骤 8

然后把两半切口朝上平行放在一起

步骤 9

从一边卷起卷成一个卷

步骤 10

卷好后把收口捏一下压在下面，美观一些。稍微使点劲捏一起，不要一会发酵时候开了

步骤 11

我还做了一些刷油之后放的糖馅的。糖馅就是熟的黑白芝麻熟花生碎和白砂糖混合。

步骤 12

后面卷的比前面漂亮点，这次没把切开的两条面放一样长，内测的先卷一下再和外侧的放一起卷。

步骤 13

全都做好了以后放烤盘上放到烤箱里醒发20分钟。

步骤 14

然后烤箱预热175°，烤20～25分钟。看上色合适就行。。忽略我烤箱里的一大堆椰蓉面包吧。。为了省电费就一次做这么多😁

步骤 15

出炉

学校小卖部的糖饼的小贴士

我这次玩了一会手机二次发酵时间长了点，有点太松软了。。喜欢紧实一点口感的整好形醒十几分钟就可以烤了。

菜谱创建时间：2020-04-01 15:46:08