刀切草莓小馒头

作者： 璐璐的lulu酱

就是因为可爱 老少皆宜爱不释手的小馒头

用料

• 酵母 4克
• 水 120克
• 牛奶 125克
• 奶粉 25克
• 砂糖 25克
• 玉米油 15克
• 中筋面粉 500克
• 甜菜根粉 适量
• 绿色色素 0.5滴

刀切草莓小馒头的做法步骤

步骤 1

混合液体加热至37度

步骤 2

加粉类

步骤 3

揉面

步骤 4

甜菜根粉上色

步骤 5

揉均匀

步骤 6

绿色色素调色

步骤 7

白色面团擀薄

步骤 8

压面机多压几次

步骤 9

每次对折

步骤 10

两张面皮重叠

步骤 11

边缘擀薄

步骤 12

表面刷水卷起来

步骤 13

用刀切侧面

步骤 14

草莓图案圆搓成水滴

步骤 15

贴上草莓蒂扎孔

步骤 16

发酵至1.5倍大小冷水上锅蒸13分钟

步骤 17

出锅

步骤 18

甜菜粉富含花青素，高温受热颜色会减淡

菜谱创建时间：2020-04-01 15:45:56