快手巧克力抹茶玛德琳-小美版

作者： Jenny滴美食汇

口感丰富却操作简单的美味，网红脆皮玛德琳蛋糕，因为用小美做，配方和步骤做了一些调整，更省时省力了😋

用料

• 鸡蛋 80克
• 糖粉 65克
• 盐 1克
• 蜂蜜 10克
• 柠檬汁 5克
• 低筋面粉 55克
• 杏仁粉 15克
• 抹茶粉 10克
• 泡打粉 3克
• 黄油 80克
• 巧克力 150克

快手巧克力抹茶玛德琳-小美版的做法步骤

步骤 1

主锅加入鸡蛋，糖粉，盐，蜂蜜，柠檬汁，1分钟/低速起步至3.5搅匀，中间暂停一次，收锅。

步骤 2

不用过筛加入低粉，杏仁粉，抹茶粉，泡打粉，30秒/低速起步至3.5搅匀，中间暂停一次，收锅。

步骤 3

黄油提前微波炉40秒融化，加入主锅，1分钟/低速起步至3.5搅匀，中间暂停一次，收锅。

步骤 4

模具刷黄油防粘，面糊装入裱花袋，剪小口，灌模8分满

步骤 5

传统玛德琳模具灌模手法

步骤 6

胖贝壳模具灌模方法，直接定点挤在底部即可。

步骤 7

烤箱提前预热180度，烘烤10-12分钟

步骤 8

凸起的小肚子，就是成功的标志。

步骤 9

巧克力微波炉1分钟融化，清洗干净模具，用勺子舀适量的巧克力铺于模具底部。

步骤 10

铺巧克力的手法。

步骤 11

按照模具原形状放入蛋糕，轻轻按压周边，直至看见流动的巧克力溢出，

步骤 12

冷冻30分钟，取出桌面轻敲脱模

步骤 13

放入密封袋常温保存。第二天回油后更好吃😋

快手巧克力抹茶玛德琳-小美版的小贴士

此方不用过筛面粉，不用冷藏面糊，成品依旧漂亮和好吃，如果纠结的朋友，可以过筛，面糊也可冷藏后再使用。

菜谱创建时间：2020-04-01 14:34:04