豆沙馅_豆沙包

作者： 小杨随心日志

微甜不腻，咬下去豆沙包裹着红豆 像我小时候姥姥牌豆沙包的味道

用料

• 红豆 250克
• 白糖 50克
• 食用油 70-80克

豆沙馅_豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡8小时以上，体积明显变大。 ps:不泡的话，可以用高压锅。

步骤 2

电饭锅放泡好的红豆，加50克白糖。 加水刚刚没过红豆就可以，差不多半个指头。

步骤 3

蒸饭模式两次。 一次蒸饭好了，接着第二次就可以。

步骤 4

放入不粘锅炒到水分变少，开始出沙。 一直中小火就可以。

步骤 5

加入一半的食用油。继续中小火翻炒。

步骤 6

第一次的油吸收后，明显粘稠。 加入剩下的食用油。 个人感觉翻炒的过程，木铲比硅胶铲好用。

步骤 7

炒到这种程度，在锅里翻炒可以整体都动。

步骤 8

用手指按一下，基本不会沾到手上。

步骤 9

放凉，装盒。

步骤 10

团成大小差不多的球形。

步骤 11

刚出锅热腾腾的豆沙包

豆沙馅_豆沙包的小贴士

第2步，白糖从50克增加到100克，电饭锅焖两次，像极了奶茶里的红豆。 要是很细腻的豆沙，用料理机打细再炒就可以。

菜谱创建时间：2020-04-01 14:22:07