百变青团✨

作者： 顾十月

这是我做青团的第三个年头…清明节前艾草旺盛，这个时候是吃艾草的最佳时节！青团说容易挺容易，把握好粉类的配比就能做出跟外面一样的味道！还要去买八块钱一个的网红青团吗？别犯傻了，自己做才过瘾hhh…

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 80克
• 糖 60克
• 盐 1克
• 艾草 适量
• 水 适量
• 肉松 80克
• 紫菜 20克
• 甜味沙拉酱 60克
• 咸蛋黄 4个

百变青团✨的做法步骤

步骤 1

材料汇总

步骤 2

准备一些艾草过水两分钟捞起

步骤 3

放入料理机加一点水打成绒

步骤 4

粉类混合一下

步骤 5

挑出一小部分粉加开水揉成熟面团

步骤 6

加入艾草

步骤 7

艾草分两次加入搅拌均匀

步骤 8

揉成面团醒五分钟

步骤 9

熟面团加入到大面团中一起揉均匀

步骤 10

保鲜膜盖上醒几分钟

步骤 11

咸蛋黄放烤箱12分钟出来压碎

步骤 12

倒入肉松紫菜

步骤 13

加入沙拉酱

步骤 14

揉成一个大胖子

步骤 15

面团分成40克一个的小剂子

步骤 16

馅料分成15-20克一个也搓成圆形

步骤 17

面团按个窝

步骤 18

把一个馅料放进去

步骤 19

用虎口收紧

步骤 20

是不是很简单呀

步骤 21

自己熬的豆沙还有一点，做几个豆沙青团

步骤 22

还有咸味青团，腊肠腊肉虾米冬菇馅料的一样好吃的不要不要的

步骤 23

水煮开后放上青团，煮八分钟就可以了

步骤 24

网红咸蛋黄肉松紫菜青团

步骤 25

豆沙青团

步骤 26

是春天的颜色

步骤 27

正面侧面都好看

步骤 28

来个大合照

步骤 29

欢迎烘焙爱好者一起交流

百变青团✨的小贴士

1. 艾草过水时放入两克小苏打可以让颜色更好看 2. 青团彻底放凉以后再食用会更好吃, 不黏手

菜谱创建时间：2020-04-01 14:18:46