好吃到哭哭的酱香炒花蛤

作者： 气喵喵

我写得比较多，其实一点也不难，就是炒。 这里花蛤现在6.8/斤，买了一斤半。 调料计量方式还是用我的小白勺和铁勺君。 不好吃你来打我 :)

用料

• 花蛤 1.5斤
• 葱 如图
• 姜 如图
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 1个
• 糖 白勺一勺半
• 盐 白勺大半勺
• 豆瓣酱 如图
• 生抽 铁勺一勺
• 料酒 不知道怎么形容了＝ ＝

好吃到哭哭的酱香炒花蛤的做法步骤

步骤 1

一斤半花蛤，买来放水里，加盐，养一夜，等它们吐沙。 转天冲水洗净，焯至开口，边焯边把不好的闭死的挑出去。

步骤 2

四瓣蒜切片 干辣椒一个切段(一个不会辣，就是提鲜) 葱姜如图

步骤 3

热油，葱姜蒜辣椒爆香

步骤 4

加点水

步骤 5

挑了两筷子豆瓣酱下去

步骤 6

白砂糖 白勺满满一勺半 盐 白勺大半勺 生抽 铁勺一勺 咕咚倒一下料酒…(我妈说用白酒会更好吃？) 都搁锅里扒拉匀了

步骤 7

翻炒翻炒翻炒…… 喜欢吃鲜嫩的这样就可以出锅了。 不过我觉得如果你盖上锅盖再焖一会儿，会更好次~

步骤 8

啊~快乐୧(⁎˃ ◡˂⁎)୨

菜谱创建时间：2020-04-01 13:38:35