自制0添加草莓果酱

作者： Cherry大壮的美食日记

最近迷上了做面包，为了配面包吃，自己煮了草莓酱。 没有加一滴水，也没有任何添加剂， 看见草莓慢慢在锅中融化，分解，变浓稠，真是美极了。 我就是当它是一个普通的酱汁，随心情而做，糖量我其实没算，也是随心情放的，我写的糖量是参考量，可以根据自己草莓的甜度调整。 罐子记得提前热水烫一下消毒。 可以冷藏保存也可以冷冻保存。

用料

• 草莓 500g
• 细砂糖（可自己调整） 100g
• 新鲜柠檬 4片
• 樱桃利口酒 10ml

自制0添加草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗好晾干，切块放入锅中。

步骤 2

加入白砂糖，拌匀后可以静置一会，草莓会自然出一些水。

步骤 3

开小火煮

步骤 4

把柠檬片先挤汁进去，再放进来一起煮，边煮边搅拌。

步骤 5

越煮越浓稠，持续搅拌。

步骤 6

煮它

步骤 7

越来越浓稠

步骤 8

最后大概煮到这个程度关火。冷却后加入利口酒拌匀。

步骤 9

倒入罐子或其他容器中，我用的保鲜盒。

步骤 10

这是我做好的果酱。酸酸甜甜，比外面卖的好吃不知道多少倍。

自制0添加草莓果酱的小贴士

1、我就是当它是一个普通的酱汁，随心情而做，糖量我其实没算，也是随心情放的，我写的糖量是参考量，可以根据自己草莓的甜度调整。 2、罐子记得提前热水烫一下消毒。 3、可以冷藏保存也可以冷冻保存。 4、做好的草莓酱除了可以抹面包吃，也可以加酸奶和牛奶打成奶昔，或者淋在冰淇淋上面，都很不错。配打发好的奶油一起吃也是很好的选择。当然，大家可以自己自由发挥。

菜谱创建时间：2020-04-01 12:31:05